在一個中央停留的最后10分鐘，不論是好是壞，都會給主人形成明白的印象。

  在酒店的運(yùn)營中存在一種共識，即在一個中央停留的最后10分鐘，不論是好是壞，都會給主人形成明白的印象。于是，在這最后的10分鐘里，在最中心的效勞內(nèi)容還來不及向顧客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店業(yè)不斷在研討的課題。而在傳統(tǒng)的視覺營銷和聲響營銷相繼被開發(fā)之后，嗅覺成為酒店新“入侵”酒店加香的又一感官體驗(yàn)。嗅覺營銷（又叫香味營銷）成為營銷范疇新的課題。

  國外的氣息學(xué)專家以為，鼻子是人類最敏感的器官之一，也是同記憶和情感聯(lián)絡(luò)最親密的感官，氣息的運(yùn)用是達(dá)成顧客感知體驗(yàn)最無效的辦法。關(guān)于酒店來說，應(yīng)用惱人的芬芳震動顧客的嗅覺神經(jīng)，以這種隨風(fēng)潛入的方式促進(jìn)顧客積極的情香氛緒和行為反響，這無疑是一種巧妙的營銷手腕。

  國外的酒店最先將香味營銷的疆界擴(kuò)展到人們的嗅覺，以特定氣息吸引消費(fèi)者關(guān)注、記憶和認(rèn)同，并最終構(gòu)成消費(fèi)。多家國外酒店管理集團(tuán)或特性化酒店紛繁商場加香在人們的嗅覺上大做文章。酒店香氛而這場品牌營銷的革新也漫及到了國際上各大品牌酒店——喜來登、香格里拉、萬豪、洲際酒店等皆涉入其中。

  但是，不論是怎樣的營銷形式，到最初都會異曲同工，他們的最終目的都是要進(jìn)步客戶關(guān)于品牌的認(rèn)知度并賣場加香最終完成消費(fèi)，香味營銷自然也不會例外。酒店大堂香味在閱歷了最后幾年單純作為營銷手腕的階段后，酒店在香味運(yùn)用上的考慮則更為深化，并依據(jù)本身的品牌和共同的客戶定位，設(shè)計(jì)與其相符的“香味標(biāo)簽”，將品牌導(dǎo)入酒店的專屬香氛之中，讓顧客“聞香而識”。