首先，在文章開始前介紹下什么叫香味營銷。香味營銷是指利用香氣或氣味來加強(qiáng)品牌形象和銷售的策略。它利用人類的神經(jīng)系統(tǒng)對氣味的直接反應(yīng)，刺激消費(fèi)者的感官和情感，從而增強(qiáng)品牌的記憶和認(rèn)知度。香味營銷可以通過多種方式來運(yùn)用，例如給產(chǎn)品或商店噴灑特定的氣味，將香氣添加到廣告或宣傳中，以及通過建立品牌獨(dú)特的香氣來創(chuàng)建品牌標(biāo)識(shí)等等。

  這段時(shí)間，茶飲同行都在關(guān)注悸動(dòng)燒仙草新推出的“香水茶”。產(chǎn)品叫“英國梨&小蒼蘭”，這個(gè)名字女孩都不陌生，是祖馬龍的經(jīng)典香水；悸動(dòng)把“香水”概念延伸到飲品上，一上市就賣爆，2天賣出了50萬杯。

  悸動(dòng)燒仙草以祖馬龍同款香水為靈感，推出新品：英國梨&小蒼蘭，15元/杯，香水概念延伸到飲品上，在各個(gè)平臺(tái)上收獲了很高的熱度。悸動(dòng)燒仙草在宣傳中稱，新品使用了多種果香和花香來進(jìn)行搭配，茶底是在茉莉綠茶的基礎(chǔ)上疊加小蒼蘭的香氣，再將它和牛奶、英國啤梨醬、芒果肉以及桂花凍相混合。同時(shí)，在包裝上也使用了類似香水瓶的方瓶設(shè)計(jì)，并可裝進(jìn)透明小袋內(nèi)方便出片。

  用香氣作為茶飲的主打，并非悸動(dòng)燒仙草的首創(chuàng)。

 “花香果香，不如鴨屎香”。

  去年以來，“鴨屎香”已經(jīng)從一款小眾茶，成為一款新茶飲行業(yè)紛紛采用的爆款茶底。而新茶飲刮起“鴨屎香”的狂潮風(fēng)，起源于奈雪的茶2021年10月推出的一杯“鴨屎香寶藏茶（一種鳳凰單叢茶）”。

  在奈雪推出“鴨屎香”系列產(chǎn)品引爆全國后，眾多茶飲品牌跟風(fēng)推出“鴨屎香”飲品，一時(shí)間“鴨屎香”成為茶飲行業(yè)的熱門詞匯。在它走紅之后，丘大叔檸檬茶等品牌也在賣力突出這款茶充滿香氣的賣點(diǎn)，時(shí)刻不忘露出“花香酒香不如鴨屎香”的標(biāo)語。

  雖然很難追溯最早使用“嗅覺營銷”這樣創(chuàng)意的品牌是誰，但這并不妨礙大家使用。

  氣味營銷也早已運(yùn)用到門店、購物中心和酒店里。比如，走進(jìn)星巴克上海烘焙工坊，還沒喝上咖啡，你可能已經(jīng)醉倒在咖啡豆的香氣里；不同的商場、購物中心如今都有自己獨(dú)特的香氛輸送，在廣州K11你會(huì)感覺某種奶香彌漫，而朝陽大悅城的主題街區(qū)悅界會(huì)聞到空谷百合這款香氣，和這批街區(qū)周圍的綠植相呼應(yīng)。

  帶有嗅覺鼓動(dòng)性和標(biāo)簽性，使得香氣越來成為營銷利器。正如瑞典卡爾瑪大學(xué)零售研究所副教授貝蒂爾·霍特在《感官營銷》一書中指出，氣味營銷，比起其他營銷手段的大排場、大動(dòng)作，更能對消費(fèi)者產(chǎn)生潛移默化的影響，并不動(dòng)聲色地左右著人們的消費(fèi)決策。

  隨著競爭的加劇和營銷信息的泛濫，如今的消費(fèi)者變得更加挑剔。不斷涌現(xiàn)的競爭對手通過社交網(wǎng)絡(luò)迅速傳播新創(chuàng)意，這促使企業(yè)在產(chǎn)品包裝和形態(tài)之外尋找新方法來留住消費(fèi)者。因此，香味營銷成為一個(gè)備受關(guān)注的策略，從過去的電影“聞香識(shí)女人”到現(xiàn)在的“聞香識(shí)品牌”，都在持續(xù)尋找這一營銷方式背后的價(jià)值。