氣味營(yíng)銷可能和口碑營(yíng)銷一樣古老，甚至更多。

自古以來(lái)，露天市場(chǎng)商販就用燒香來(lái)吸引路人到他們的小攤。

1920年,威廉袋使用100作為基礎(chǔ)來(lái)定義香料容易波動(dòng),意味著更快的揮發(fā)性風(fēng)味類型更適合,因此誕生了許多與橙、薄荷、佛手柑的甜蜜的香水,和持續(xù)強(qiáng)勁的龍涎香,麝香、乳香、巖蘭草、廣藿香,往往是作為基調(diào),能保持幾天。

在1960年代

人工合成新乙醛被廣泛應(yīng)用。

在1970年代

鮮綠色的香味比較受歡迎，帶著飽滿的自然氣息。

在1980年代

在上世紀(jì)80年代，這款豪華而迷人的東方香水開始流行，之后又回歸到自然的花香中。

在1990年代

早期和穩(wěn)定的心香水有一個(gè)主要的市場(chǎng)，香水的種類，越來(lái)越流行的中性香水，姍姍來(lái)遲，復(fù)古的香水市場(chǎng)，浪漫的粉紅花香流行，在亞洲的玫瑰的精致芬芳。

在2000年代

香味不再局限于前、中、后的味道，和服務(wù)點(diǎn)的香味本身，被分為兩段，甚至六段，果味和花香開始積累，橘色的肝苔移動(dòng)人們的選擇也越來(lái)越個(gè)性化。

今天，大量的商業(yè)空間被放置在香煙飄浮上，這證明了品牌香水對(duì)消費(fèi)者情緒的影響。

2002年，可口可樂公司在上海推出了檸檬可樂。據(jù)各大報(bào)紙報(bào)道，可口可樂公司將推出一種具有自動(dòng)感應(yīng)裝置功能的香料，它被放置在公交站亭里，人們?cè)谄穱L后會(huì)自動(dòng)散發(fā)香味。在北京的麥當(dāng)勞，后來(lái)采用了廣告的形式，在早餐時(shí)間，只要一名男子走進(jìn)掩體廣告牌，廣告牌就會(huì)自動(dòng)播放麥當(dāng)勞早餐廣告的聲音，散發(fā)出香味。

日本電信(NTT)開發(fā)了一種與數(shù)字電視節(jié)目?jī)?nèi)容同步的設(shè)備，并在2005年3月的數(shù)字技術(shù)2005年博覽會(huì)上得到了很好的反響。在現(xiàn)場(chǎng)演示的3分鐘烹飪節(jié)目中，以牛肉、韭菜炸牡蠣、番茄形象調(diào)整牛肉、番茄、牡蠣、黑胡椒、大蒜、烤蒜味、蠔油、油等七種時(shí)間和強(qiáng)度為原料。各種食品原料和香料的氣味在最初的階段散發(fā)出來(lái)，菜肴的烹飪過程散發(fā)出一種混合的氣味，每一種氣味都被分為10個(gè)等級(jí)。

2006年12月5日，加州牛奶加工委員會(huì)在舊金山一個(gè)特定的公交候車室發(fā)布了“牛奶飲料”。廣告活動(dòng)可以讓人們聞到新鮮出爐的巧克力餅干的誘人香味。特殊的香精油被應(yīng)用到候機(jī)廳的夾層中，氣味接近100%真實(shí)。